Le Restaurant l’Orangeraie & Le Bar

À 45 minutes de Bordeaux, notre restaurant est ouvert toute l’année. Avec ses 140 couverts, il met trois espaces à votre disposition : une terrasse ombragée et fleurie, un salon baigné de lumière, et une véranda avec vue panoramique sur Bazas et sa cathédrale.

Notre nouveau chef Jean-Pierre Sorita et l’ensemble de ses équipes mettent l’accent sur les saveurs et les couleurs de la région, en harmonie avec les saisons et les vins les plus adaptés aux mets que vous choisissez. Pour parfaire l’accord, n’hésitez pas à faire appel à notre équipe !

Venez aussi vous détendre au bar du Domaine de Fompeyre qui vous propose un grand choix des vins de la région.

Menus

Le Sequoia – 22€ (TTC et service compris)

Entrée + plat + dessert 22 €

Entrée + plat ou plat + dessert à 15 € (TTC et service compris) – uniquement le midi en semaine.

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Une autre vision de la Tomate Mozza
Le tartare de Couteaux aux parfums d’été
Le Maigre Gravlax en tartine de légumes pickles
La suggestion du jour

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La Souris d’agneau confite au foin
La Dorade au Saumon Fumé en robe d’algues
Le Suprême de volaille fermière aux Pruneaux d’Agen et Pancetta
La Suggestion du jour

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Les Douceurs au choix à la carte

La carte

Les entrées

9,50 € – Une autre vision de la Tomate Mozzarella, caramel de tomate, sorbet Mozza Basilic
9,50 € – Tartare de Couteaux aux parfums d’été, huile vierge
12,00 € – Fantaisie de Melon au Jambon « Noir du Périgord », Granité de melon
9,50 € – Maigre Gravlax en tartine de légumes pickles
12,00 € – Délice de Saumon Fumé artisanal au tourteau, écume de réglisse
18,00 € – Dégustation de Foie Gras du Sud Ouest en Trois Façons

Les Poissons de l’Océan 

14,00 € – Bar grillé sur peau, écume de Crevettes Blanches de l’Estuaire Girondin
12,00 € – Dorade au Saumon fumé en robe d’algues
16,00 € – Nage de cabillaud aux vermicelles de légumes

Les Viandes Régionales

15,00 € – Suprême de Volaille Fermière aux Pruneaux d’Agen et Pancetta, sauce blanche à la Française
18,00 € – Magret du Sud-Ouest, sauce bigarade
18,00 € – Carré de porc fermier du Périgord, sauce caramel au beurre salé
14,00 € – Souris d’agneau confite au foin
24,00 € – Cœur de Rumsteack de bœuf à la truffe d’été
70,00 € – Côte de Boeuf (environ 1 kg) à déguster à deux, sauce échalotes à l’estragon

Par respect de la qualité de notre viande et de nos Eleveurs, nous n’accéderons pas à la demande de cuisson « bien cuit », merci. 

12,00 € – Plateau de Fromages de notre Maître Affineur, Spécialement sélectionnés par Xavier Thured, Meilleur Ouvrier de France Fromager 2007

Les Douceurs

8,00 € – Fiadone de Bazas, coulis de fruits rouges et mangue, tuile de citron vert
8,00 € – Tatin d’abricots, purée de mangue, sorbet fruits rouges
8,00 € – Fraises de Marmande au Sauternes, chantilly à la vanille Bourbon
8,00 € – Carpaccio de fruits frais, sirop d’orange douce
8,00 € – Fondant chocolat au cœur blanc
8,00 € – Brochette de bananes flambées et morilles, caramel beurre salé (Hommage à Gilles Goujon, Meilleur Ouvrier de France 1996)

Menu enfant – 9,90€ (TTC et service compris)

Assiette de crudités
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Poisson/Pâtes
ou Steak/Frites
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Coupe de glace